Шкафы холодильные

Холодильные шкафы — это емкость с глухими либо стеклянными дверьми, предназначенная для охлаждения (заморозки) и хранения продуктов. От бытовых холодильников холодильные шкафы отличаются только повышенным объемом и надежностью, а также в некоторых моделях с витринами возможностью показать товар не открывая шкаф.

Как сделать выбор холодильного шкафа?

Рынок холодильного оборудования на сегодняшний день невозможно себе представить без холодильных шкафов. Этот товар плотно закрепился в линейке оборудования для холодоснабжения. Оглядевшись по сторонам Вы заметите, что нет ни одного кафе, бара, ресторана, гипермаркета или торгового магазинчика, имеющего в своем ассортименте продукты питания, без холодильного шкафа.

Внутренняя конструкция холодильных шкафов разделяет их на два вида: динамическое и статическое охлаждение. Динамическое охлаждение холодильных шкафов позволяет максимально быстро и эффективно распределить температуру по внутреннему объему за счет работы вентиляторов, но подходит данный тип только для продуктов, хранящихся в упаковке. Статический же тип производит охлаждение за счет применения испарителей, в процессе охлаждения продукт не обветривается в связи с отсутствием циркуляции воздуха в замкнутом пространстве шкафа, что позволяет хранить продукты без упаковки.

Расположение холодильного агрегата может быть верхним или нижним, та часть общей высоты, где он установлен, будет не доступна для выкладки товара. Если Ваш выбор склоняется к холодильному шкафу высотой не менее двух метров, то логичней применить верхнее расположение агрегата, так как товар на большой высоте будет доступен не всем людям. А вот на невысоких холодильниках нижнее расположение лучше, тогда за товаром не придется нагибаться.

Следующим отличительным моментом является температурный режим. Для промышленных холодильных шкафов возможно задать любые параметры температуры, но мы рассмотрим самые популярные.

Среднетемпературные холодильные шкафы имеют регулировку температуры от +1 до +14 градусов Цельсия — данные шкафы предназначены для хранения напитков, молочной продукции, бакалеи и кондитерской продукции.

Низкотемпературные холодильные шкафы имеют температурные режим ниже 0 градусов, к примеру диапазон до -18 градусов Цельсия — основное назначение хранения полуфабрикатов: пельменей, котлет, замороженных овощей и фруктов, а также для замороженного мяса и рыбы.

По внешнему устройству мы можем разделить холодильные шкафы на следующие модели:

• со стеклянными распашными дверцами,
• со стеклянными дверьми - купе
• со сплошными металлическими распашными дверьми.

Первый и второй тип - холодильный шкаф-витрина, применяется для демонстрации продуктов хранящихся внутри как для покупателей в магазинах так и для обслуживающего персонала на объектах общественного питания. Отличие в вариантах купе и распашных дверей обусловлено тем, что двери купе требуют меньше площади для изъятия продуктов, что несомненно плюс, ведь каждый метр торговых и складских площадей стоит денег, но распашные двери имеют лучшую термостойкость, что позволяет точнее держать температурный режим и экономить на электроэнергии т.к. компрессор включается реже. Третий вид двери — цельнометаллические, они тоже имеют свои плюсы. Чаще всего холодильные шкафы с глухими дверьми устанавливают в подсобных помещениях, цельнометаллические двери с дополнительной изоляцией значительно лучше держат температуру, а так же при ударе (а в складских помещениях такая вероятность велика) они надежнее чем хрупкие стеклопакеты.

Стоит обратить внимание при выборе холодильного шкафа и на внешний вид, дизайн. Отличным дизайнерским решением является наличие светового бокса (канапе) в верхней части шкафа, его основное назначение это реклама Вашего товара, поэтому в случае, когда Вы приобретаете холодильник для установки в местах самообслуживания, наличие канапе может дать Вам конкурентные преимущества. Еще одна немаловажная деталь, влияющая на внешний вид и долговечность шкафа - материал исполнения корпуса, обычно производители предоставляют выбор - металл окрашенный порошковой краской или нержавеющая сталь.